北新地はらみ
各地から選び抜いた人気部位「はらみ」を中心に、店主が培ったイタリアンや和食の調理法を駆使したオリジナル肉料理が楽しめる。目利きを鍛えるために、スタッフが生産地の牧場で研修を行うほど、肉への愛情は熱い。こちらで提供するメニューは、秘伝ダレで焼き上げたハラミをご飯に敷き詰めた「はらみ重」とジューシーに仕上げたステーキスタイルの2本柱。流通量が非常に少なく上位ランクに位置づけされる選び抜いた和牛のはらみも、奮発して味わっておきたい一品。
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北新地はらみ
各地から選び抜いた人気部位「はらみ」を中心に、店主が培ったイタリアンや和食の調理法を駆使したオリジナル肉料理が楽しめる。目利きを鍛えるために、スタッフが生産地の牧場で研修を行うほど、肉への愛情は熱い。こちらで提供するメニューは、秘伝ダレで焼き上げたハラミをご飯に敷き詰めた「はらみ重」とジューシーに仕上げたステーキスタイルの2本柱。流通量が非常に少なく上位ランクに位置づけされる選び抜いた和牛のはらみも、奮発して味わっておきたい一品。